« Wandeling Sprinkhaanzangerroute (Vijfheerenlanden) – Zuid-Hollands Landschap

Heel veel werk te doen ! »

okt 11

Warme Rijstpudding

images
warme rijstpudding
1/2 l melk , 100g rijst , 1/2 stokje vanille of vanillesuiker of de schil van een citroen , 80 g suiker , 2 a 3 eieren , 30 g boter of margarine , 50 g  amandelen.
kook op de gewone wijze stijve rijstebrij, maar laat er vanille of citroenschil in meetrekken.  vermeng deze dan, na er het smaakje uitgenomen te hebben , met de boter of margarine, de eierdooiers, de suiker en de amandelen, roer er zo luchtig mogelijk het stijfgeklopte eiwit door. besmeer een warme-puddingvorm met wat boter of margarine(ook het deksel) , strooi er wat fijn paneermeelin en vul hem dan voor3/4 met het mengsel. sluit hem stevig af en kook de pudding 2 uur au bain-marie, maar zorg, dat het water steeds tot even onder de rand van de vorm wordt bijgevuld. laat de pudding even opdrogen en dien hem met vruchten-of schuimsaus.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>