« 100e Nijmeegse Wandel4Daagse 2016 – Dag van Cuijk

Eigen route Leerdam Heukelum »

aug 05

Stoofvlees volgens oud familie-recept

Stoofvlees volgens oud familie-recept

Benodigdheden:

◾750 gram doorregen runderlappen
◾1 eetlepel bloem
zout
versgemalen peper
◾75 gram roomboter
◾3 eetlepels zonnebloemolie
◾3 uien, fijn gesnipperd
◾½ liter donker bier (mijn voorkeur lekker abdijbier
◾4 kruidnagels
◾3 laurierblaadjes

Stoofvlees
◾1 eetlepel bruine suiker
◾1 eetlepel azijn
◾3 plakken ontbijtkoek
◾1 eetlepel grove Mosterd

Bereiding

Bestrooi het vlees met bloem, zout en peper.
Verhit de olie en bak hierin de vleesblokjes lichtbruin, voeg dan de boter erbij en bak de uien mee.
Voeg hier het bier bij en de kruidnagels,  laurierblaadjes, bruine suiker en azijn. Stoof met deksel zachtjes zeker 1 ½ uur.
Smeer de ontbijtkoek in met de mosterd.
Voeg ze in de pan toe en stoof alles nog zachtjes 1 uur.  Haal de kruidnagels en laurierblaadjes uit de pan.

Lekker met gekookte bietjes of rode kool en aardappelpuree. Eet smakelijk !

visserzohetenwij.nl – Wandelen met een Nederlandse familie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>